第9章 当厨子？（第2页）

把灶房布局纳入眼底，她跨步进去，笑着说：“我来试试吧。王大厨，叫我小周就好。接下来要做什么？您可以支使我，我平日最喜爱的就是做饭做菜。”

王大厨看到掌柜点了点头，这才退开灶台站在一旁擦汗。

“小丫头这么小的岁数会炒菜，跟着家里人学的？”

周轻言笑着答道：“是呀。我娘做的菜可好吃了，我学了七八成还算过得去。等会儿王师傅您给我瞧瞧，看能不能做千味楼的厨子。”

周轻言问了接下来的点菜，是一道硬菜红烧肘子，有好几桌都点了。

掌柜看了眼周轻言，朝着王大厨使眼色，王大厨立刻说道：“肘子还在腌制，小丫头做姜汁鱼片吧。”

周轻言从善如流的答应：“好。”

知道这是不信任她的厨艺，怕她毁了食材。

周轻言拿过腌制好的黑鱼，随口问道：“用什么腌制的？”

备菜的小哥得到大厨的应允回道：“盐。腌制了半盏茶了。”

周轻言找到醋加进去继续腌制，旁边的大厨皱着眉头看她举动。

以往腌制鱼肉他只加盐和葱姜，这小丫头年岁不大胆子倒是大，竟然加了醋。

周轻言在做饭的时候全身心沉浸其中，没怎么注意其他人。

在腌制的这段时间里她又调了佐料，盐，米醋，酱油和香油调好，把生姜粒倒进去。

黑鱼冲洗干净后加入少许盐，胡椒粉，打了个蛋清，倒了点黄酒，然后不断的抓揉鱼肉，数十下后感觉起黏了再加入生粉抓匀，最后淋了一点油封住鱼肉。

这一番操作行云流水，除了在找调料的时候花费了一点功夫，周轻言几乎是完全出乎王大厨意料的加了许多东西。

比如蛋清和黄酒。

他眼底的怀疑不屑渐渐消失，认真看着周轻言动作。

其实要看一个人会不会做菜，光是从他的动作就能看出来。

显而易见，周轻言的确是会做菜的，甚至经常下厨。否则她怎么会这么熟练的做姜汁鱼片？

鱼片飞水，水再次沸腾就被周轻言捞了起来，迅速的在凉开水下过一遍，鱼肉摆盘，淋上调味姜汁，大功告成。

周轻言看了眼盘内的鱼肉，如果条件允许摆盘之前其实还可以把水分擦干再淋汁，口感味道更好。