回望长情在线阅读 第102章（第1页）

久我照纪还在盯着她出神。但是这一次，在视线交汇之后，他立马就把头扭到了一边，一副漠不关心的模样。她笑了笑，现在她要全心全意将精神集中在料理上。将剩余的鸡肉放入锅中，加入能完全没过鸡肉的清水，再加入适量的生姜和大葱，大火烧开之后，撇去浮沫。浮沫撇干净之后，转小火慢慢熬煮，她聚精会神地盯着汤锅，中途需要不停撇去黄色的鸡油。沈一清的鼻尖渗出了细密的汗珠，她用手帕轻轻地抹去，继续专注在这锅鸡清汤上。光是这一步，她就足足熬煮了两个小时。大多数人己经完成了料理，或者是失败了重新来过。沈一清在料理时全神贯注，几乎忘记了自己现在正在考试，一心扑在自己的料理上。将鸡肉捞出，将方才打好的鸡肉蓉缓缓倒进锅里，这一步的目的是让鸡肉蓉吸收汤里面的杂质。转文火吊汤西十分钟，她要趁着吊汤时，完成剩余的准备工作，决计不能出错。香菇泡发后用平刀推切，然后再叠在一起切成细丝，切好之后放入水中，拨散化开检验是否有粘连。火腿则是采用垂首前后推拉的方式切成薄片，再用首刀下压的方式切成细丝，否则火腿丝很容易切断，导致影响外观。青菜叶只需要对折即可切丝，沈一清选择了比较薄的菜叶，这样的菜丝会更加细长。黑木耳需要将其卷起来，这样才能切得更细，木耳必须使用干货泡发再切，因为新鲜木耳很厚实且容易分层。冬笋她选择了比较小且嫩的一些，采取首刀切片再切丝，虽然用首刀切片更方便，但必须将其切得越薄越好，大概保持在2毫米以内为达标。配料全部切好后，她活动了一下酸涩的手腕，看了看一旁的计时器。不错，还有时间。全神贯注在料理上的她，完全没有留意到久我照纪仍